1968 yılında İstanbulda doğdu. İlk öğrenimini Uşak-Ulubey, Orta öğrenimini Balıkesir-Bigadiç ve Yüksek Öğrenimini S. Ü. Hukuk Fakültesinde tamamladı.

1992-1994 yıllarında Ankara Hakim Adaylığından sonra sırayla,
1995-1998 Karaman, 1998-2000 Yeşilyurt/Tokat, 2000-2003 Ahlat/Bitlis Cumhuriyet Savcısı olarak görev yaptı. 2003-2006 yılları arasında Mardin Cumhuriyet Başsavcısı olarak görev yaparken 2006 yılı yaz kararnamesi ile Yozgat Cumhuriyet Başsavcılığına atandı.

Halen bu görevi yürüten Mustafa Celal ERTÜRK evli ve iki kız çocuğu bulunmaktadır.